Все чаще в Соединенных Штатах Америки шеф-повара знаменитых ресторанов открывают закусочные быстрого питания, где стоимость их блюд редко бывает дороже 10 долларов.

По мнению экспертов, появление на рынке быстрой еды звездных поваров, предлагающих не только вкусную и красивую, но и полезную еду, поможет вывести сферу фастфудов на новый качественный уровень.
Недавно в Нью-Йорке открылась закусочная  Bobby’s Burger Palace, знаменитого повара Бобби Флая, преподающего в

Кулинарном институте во Франции. Также свои закусочные открыли: звезда голливудской кулинарии и законодатель кулинарных мод Вольфганг Пак, обладатель трех звезд Мишлена, британец Хестон Блюменталь шеф-повар и владелец ресторана The Fat Duck, а также испанец Ферран Адриа, шеф-повар самого знаменитого каталонского ресторана - El Bulli и гуру молекулярной кухни.

В Чикаго в закусочной быстрого питания в мексиканском стиле Frontera Fresco шеф-повар Рик Бэйлесс предлагает блюда из самых свежайших продуктов. В бургерах он использует мясо, приготовленное только на гриле, да и соусы к любимой картошке фри готовятся здесь же на кухне. Особенно ресторанные критики советуют попробовать здесь томатную сальсу.
Самым популярным фастфудом в Нью-Йорке считается Shake Shack. В его заведениях на верхнем Вест-Сайде и в Madison Square Park можно взять с собой самые популярные блюда: фирменный Shack Burger с сыром помидором и зеленью и орехово-шоколадный коктейль.

Согласно истории прообраз фастфудов существовал в Древнем Риме и назывался «термополия». У древних римлян существовали специальные закусочные базары, где продавались всевозможные кушанья. На сегодняшний день рынок быстрого питания стремительно развивается и, по мнению экспертов Global Industry Guide, к 2012 году будет приносить прибыль порядка 130 миллиардов долларов в год, поэтому эта сфера становится популярной среди маститых поваров.

Источник: www.east-side.ru